微波炉爆米花好吃吗 微波炉制作爆米花的方法

爆米花是一种膨化食品，是由玉米经过高温而膨胀的。很受年轻人欢迎，可作为日常零食，看电影也可食用，其实微波炉也可以做爆米花，你知道吗？我们就来看看微波炉怎么做爆米花吧。

　　微波炉制作爆米花的方法：
　　微波炉、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒、糖放在玉米粒上面（最上层，最后洒），最好不要浸在油里，容易焦，都是1：1平铺在底部二分半钟放在微波炉里面高火。
　　近年来流行一种微波炉爆米花，具体做法有如下两种选择：
　　选择一、买一包包装好的微波炉爆米花，按照上面的指示放进微波炉操作。啥也不用准备。
　　选择二、自己做：
　　爆米花的材料：黄油2大勺，糖粉3大勺，玉米粒4大勺。

　　1、准备一个大玻璃或陶瓷碗，能放进微波炉的那种，擦干净。
　　2、倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）。
　　3、放牛油一小块，大概30g，搅拌一下。如果煮甜的，就选择无盐的牛油，放一把糖，煮咸的就加盐。
　　4、牛油和玉米拌匀后，放入微波炉高火，加个盖子，塑料的就可以了。
　　5、从你开始听到爆裂声开始，一直到爆裂声开始转小，渐渐快没了，这时关火。总过程可能需要2分钟左右，主要听声音而定。这样，就能吃到美味的爆米花了。

　　微波炉爆米花的制作原理：
　　利用老式爆米花机的原理。早期的爆米花在加工时，是将玉米（许多谷物和杂都类都可以）置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。
　　然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。而现在的爆米花大多基本上都是由爆裂玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。